Надпись «безалкогольное» на упаковке не означает, что этанола в напитке нет вовсе. По словам психиатра-нарколога Александра Панова, в таких продуктах спирт всё же присутствует, и водителям перед поездкой лучше от них отказаться.
Врач обращает внимание на мелкий шрифт на этикетке: содержание этанола в безалкогольном пиве может доходить до 0,5%. Одна банка объёмом 0,5 литра даёт около 0,04 промилле — это заметно ниже допустимого порога, однако при употреблении большого количества показатели способны стать ощутимыми для алкотестера.
Осторожность стоит проявлять и с ферментированными продуктами. Домашний квас нередко крепче заводского: доля алкоголя в нём достигает 1,5%. В кефире спирта минимум, но у просроченного или вздувшегося продукта его концентрация возрастает.
При этом лишать прав за кефир или квас, как правило, не должны. Ранее нарколог Александр Ковтун отмечал, что такие продукты, как кефир, квас и ликёрные конфеты, лишь незначительно влияют на показатели алкотестера, поэтому по итогам медосвидетельствования их употребление не станет основанием для лишения водительского удостоверения.